[Cairanne] Camille Cayran, fer de lance de la coopération vauclusienne

par | Fév 19, 2025 | Crus des Côtes du Rhône, Echo du vignoble | 0 commentaires

Cela fait 10 ans que Denis Crespo dirige la cave de Cairanne. Quand il en prend la tête, il sait que l’avenir ne sera pas un long fleuve tranquille. Mais son amour pour les Côtes du Rhône et pour ce terroir vauclusien exceptionnel, doublé de la volonté des vignerons d’aller de l’avant, font que le travail et l’engagement sourient aux audacieux. En 2024, cette détermination est récompensée : la cave est élue meilleure cave coopérative de France par un certain Roberto Petronio*. « Cette récompense est le fruit d’un travail collectif et prouve que lorsque l’on croit en ce que l’on fait, on y arrive. Les vignerons sont les premiers maillons de cette réussite à laquelle il faut ajouter la rigueur de l’équipe administrative et commerciale » explique Denis Crespo.

Ce prix d’excellence enclenche une dynamique sans précédent. La presse relaie l’information, occasionnant des retombées économiques et d’image non négligeables. « Je revendique des vins solaires, harmonieux, sincères,
équilibrés, des vins à l’image de notre terroir. Camille Cayran, défend une identité. C’est un touché de tanin identifiable, un style, une signature. Nous assumons ce que nous faisons et nous le revendiquons » poursuit le directeur. Et le résultat est là avec +8 % d’augmentation du chiffre d’affaires, des ventes en direct, en circuits traditionnels en France et à l’export en croissance, du fait d’un rapport qualité prix attractif. « Chaque transaction est systématiquement valorisée, car notre situation l’exige. Cette année, nous mettons tout en œuvre pour renégocier notre dette afin de retrouver une marge de manœuvre et pouvoir investir. Nous souhaitons renforcer nos volumes à l’export en explorant de nouveaux marchés, tout en consolidant nos ventes en France » précise-t-il.

Un millésime exceptionnel
Selon lui, le millésime 2024 s’annonce exceptionnel, les grenaches atteignant un niveau de qualité rarement égalé, augurant des cuvées d’exception. « Si nous atteignons nos objectifs, nous viserons en 2027 à augmenter la part des ventes en conditionné à 55 %, contre 45 % actuellement », conclut Denis Crespo qui refuse toute forme de fatalité.

*La Revue du Vin de France

Christian Conil

Dans le secteur viticole, l’embauche de saisonniers est incontournable, notamment pendant les vendanges. Ce guide présente les principaux contrats, les formalités à respecter, les exonérations possibles et les particularités liées à l’embauche de travailleurs étrangers.

Contrats, obligations et outils pratiques

Le contrat saisonnier : un CDD adapté

Le contrat à durée déterminée (CDD) saisonnier, prévu par l’article L1242-2 du Code du travail, s’applique aux emplois liés aux saisons, comme les vendanges. Il ne concerne pas les surcroîts ponctuels d’activité.

👉 Un contrat saisonnier ne peut pas couvrir un besoin permanent de main-d’œuvre.

Clauses obligatoires

Un contrat saisonnier doit préciser :

  • le motif de recours (emploi saisonnier),

  • la date et l’heure d’embauche,

  • le lieu de travail,

  • la durée du contrat,

  • la période d’essai (si prévue),

  • l’emploi et les missions confiées,

  • la convention collective applicable,

  • la rémunération,

  • les coordonnées des organismes de retraite et prévoyance.

Deux formes existent :

  • Terme précis : fin prévue dès la signature,

  • Terme imprécis : fin indéterminée mais durée minimale obligatoire.

⚠️ Un CDD saisonnier sans écrit est automatiquement considéré comme un CDI.

Règles à retenir

  • Pas de délai de carence entre deux contrats saisonniers, même avec le même salarié.

  • La succession de contrats saisonniers n’entraîne pas une requalification en CDI si le salarié ne travaille pas toutes les saisons.

  • Le contrat doit être remis dans les deux jours ouvrables après l’embauche.

  • Pas d’indemnité de fin de contrat sauf accord collectif spécifique.

        Le Tesa : un outil simplifié

        Le Titre Emploi Simplifié Agricole (Tesa) permet de gérer en ligne les démarches liées à l’embauche et à la paie via le site de la MSA.

        Deux versions existent :

        • Tesa simplifié : pour contrats courts,

        • Tesa+ : pour CDD ou CDI classiques.

        Avec le Tesa, l’employeur peut :

        • déclarer l’embauche,

        • éditer le contrat,

        • générer les bulletins de paie,

        • produire les attestations de fin de contrat.

              Exonérations de charges sociales : le dispositif TO-DE

              Depuis le 1er mai 2024, l’exonération TO-DE s’applique jusqu’à 1,25 SMIC.

              Avantages :

              • exonération de certaines cotisations patronales (ASA, AF),

              • prise en charge partielle par la MSA,

              • cumul possible avec la déduction forfaitaire sur les heures supplémentaires.

              Durée maximale : 119 jours par salarié et par année civile.

              Complémentaire santé et saisonniers

              Les employeurs doivent proposer une complémentaire santé collective, sauf si :

              • le contrat dure 3 mois ou moins,

              • ou si le salarié travaille moins de 15 h/semaine.

              Le versement santé

              Si le salarié remplit les conditions, il peut demander une aide pour financer sa mutuelle individuelle. Elle doit être sollicitée le jour de l’embauche.

              Montant : participation de l’employeur à sa mutuelle, majorée de 25 %, avec un minimum de 15 €.

              Grille de salaires (au 1er mai 2025)

              Selon la Convention Collective Nationale de la Production Agricole et CUMA :

              Palier Coefficient d’emploi Taux horaire brut minimum
              1 9 à 11 11,88 €
              2 12 à 16 11,97 €
              3 17 à 24 12,14 €
              4 25 à 35 12,40 €
              5 36 à 51 12,93 €
              6 52 à 73 13,54 €
              7 74 à 104 14,33 €
              8 105 à 143 15,32 €
              9 144 à 196 16,58 €
              10 197 à 270 18,36 €
              11 271 à 399 20,90 €
              12 400 23,88 €

              Dérogations au temps de travail

              En période de vendanges, la durée maximale hebdomadaire (48 h) peut être dépassée sous accord de la Dreets. Le Syndicat des vignerons des Côtes du Rhône et les FDSEA ont effectué une demande conjointe pour l’ensemble de l’aire d’appellation.

              ⚠️ Sont exclus de cette dérogation : les jeunes de moins de 18 ans.

              Pour aller plus loin

              magazine juin Vigneron cotes du rhone

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